Ciaccia coi friccioli
29.10.2013 16:30
Pro 4 osoby:
Ingredience:
- 400 g vepřové slaniny
- pepř
- sůl
- 5 lžíc oleje
- 500 g chlebového těsta
Příprava:
Ciaccia coi friccioli je jedním z nejtypičtějších tradičních receptů z Toskánska. Recept se nejčastěji používá v oblasti Grosseta a Sieny. Nejdříve si na mírném ohni uvaříme vepřové maso. Pak jej nakrájíme na malé kousky a necháme vychladnout. Poté přidáme do chlebového těsta spolu s pepřem a solí. Promícháme a vytvoříme bochník. Bochník zabalte do ručníku a nechte kynout alepsoň hodinu. Poté pečte ciaccia coi friccioli na 180 stupňů.